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Pinot Noir

Nach der Ernte wird das Traubengut auf fünf Grad abgekühlt. So erhält die Maische eine Kaltstandzeit von rund 12 Tagen. Danach erfolgt eine langsame schonende Gärung. Der Ausbau erfolgt während 16 Monaten in ausgewählten Barrique.

Der Pinot Noir Barrique hat eine Rubinrote kraftvolle Farbe. Eine interessante Mischung von roten und dunklen Beeren, kombiniert mit einer leichten Röstaromatik.

Im Gaumen wuchtig, mit guter Struktur, langem und elegantem Abgang.

Passt zu Wild -oder Fleischgerichte oder einfach so geniessen

Appelation: AOC Graubünden
Inhalt: 75cl
Ausbau: 16 Monate im Barrique
Alkoholgehalt: 13.5 Vol. %
Lagerfähigkeit: bis 10 Jahre
Serviertemperatur: 15 bis 19 °C

Ralf Komminoth Weinbau, Maienfeld